2019-04-19から1日間の記事一覧
「植物肉」味な進化 分子レベルで見た目・うまみ追求:日経産業新聞 https://www.nikkei.com/article/DGKKZO43909550Y9A410C1X11000/ 本日の日経産業新聞一面からです 記事のポイント ① 肉の代替となる植物由来の「大豆ミート」が脚光を浴びている。米国のス…
「植物肉」味な進化 分子レベルで見た目・うまみ追求:日経産業新聞 https://www.nikkei.com/article/DGKKZO43909550Y9A410C1X11000/ 本日の日経産業新聞一面からです 記事のポイント ① 肉の代替となる植物由来の「大豆ミート」が脚光を浴びている。米国のス…